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美食分享:回锅肉、金针菇日本豆腐、蒜香炒花甲的做法:贝博app

发布者: 贝博app发布时间:2021-08-30

本文摘要:回锅肉/ 食材 /五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜腊红辣椒、花椒1勺郫县豆瓣酱1大勺、配料、糖、酱油/ 步骤 /1、带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适度煮开2、撇净浮沫,熬至八成熟期,放入大自然加热。

回锅肉/ 食材 /五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜腊红辣椒、花椒1勺郫县豆瓣酱1大勺、配料、糖、酱油/ 步骤 /1、带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适度煮开2、撇净浮沫,熬至八成熟期,放入大自然加热。3、将肉切薄片,姜、蒜切片,葱切斜段4、青蒜白色部分用刀拍电影一下,切段可用5、炒锅上火,打气煸香辣椒、花椒及葱姜蒜6、下肉片煸炒,至肉片颜色逆半透明,边缘额卷7、肉拨给到锅一旁,下豆瓣酱,炒出红8、必要的重新加入酱油或甜面酱调色,翻炒均匀分布9、下青蒜,配料,糖调好味道才可出有锅金针菇日本豆腐/ 食材 /日本豆腐500g、金针菇500g、大葱小葱、蒜、盐、耗油2小勺、酱油2小勺/ 步骤 /1、金针菇洗涤沥干水可用(除去根部弄散)日本豆腐关上纸盒平行3刀,切块2、大葱,蒜磨碎,葱花可用3、锅中倒油烧热,重新加入日本豆腐煮至表皮焦黄,沥干捞出。只剩的油再行重新加入蒜以及大葱爆香,重新加入金针菇4、翻炒至金针菇软身,重新加入一勺酱油,一勺耗油翻炒均匀分布后重新加入日本豆腐在金针菇上面,此时再行重新加入一勺酱油及耗油覆盖面积豆腐上面,盖上盖蒸几分钟(2分钟左右)5、在这期间,高汤可用6、关上锅盖,放入芡汁,稍微刷均匀分布,再行垫上蒸部分会儿,待汁收差不多7、关火,上碟,装饭进不吃蒜梨油炸花甲/ 食材 /花甲若干、耗油半碗、蒜蓉辣椒酱1大勺蒜蓉若干、葱/ 步骤 /1、锅里敲冷水垫过花甲,垫锅盖,烧水以后花甲开口,花甲一开口刷几下,一煮立刻捞出一旁沥干水分待用。(不要扯太久,肉会变老大跌。

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刷几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。)2、锅里热油下蒜蓉油炸5秒,紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉加热一下后立刻把花甲倒进去翻炒均匀分布才可上碟(这个步骤要手脚慢,不要翻炒太久,不然蚝油是不会就越炒越糊锅的)。

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#日本豆腐#金针菇#酱油珍藏2、大葱,蒜磨碎,葱花可用3、锅中倒油烧热,重新加入日本豆腐煮至表皮焦黄,沥干捞出。只剩的油再行重新加入蒜以及大葱爆香,重新加入金针菇4、翻炒至金针菇软身,重新加入一勺酱油,一勺耗油翻炒均匀分布后重新加入日本豆腐在金针菇上面,此时再行重新加入一勺酱油及耗油覆盖面积豆腐上面,盖上盖蒸几分钟(2分钟左右)5、在这期间,高汤可用6、关上锅盖,放入芡汁,稍微刷均匀分布,再行垫上蒸部分会儿,待汁收差不多7、关火,上碟,装饭进不吃蒜梨油炸花甲/ 食材 /花甲若干、耗油半碗、蒜蓉辣椒酱1大勺蒜蓉若干、葱/ 步骤 /1、锅里敲冷水垫过花甲,垫锅盖,烧水以后花甲开口,花甲一开口刷几下,一煮立刻捞出一旁沥干水分待用。

(不要扯太久,肉会变老大跌。刷几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。)2、锅里热油下蒜蓉油炸5秒,紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉加热一下后立刻把花甲倒进去翻炒均匀分布才可上碟(这个步骤要手脚慢,不要翻炒太久,不然蚝油是不会就越炒越糊锅的)。


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